Queso Semicurado Los Pastoreros

Queso semi curado los pastoreros elaborado con leche fresca natural.

El queso semi curado es un producto madurado sólido o semisólido, obtenido de la leche, coagulada total o parcialmente por la acción del cuajo, antes del desuerado o después de la eliminación parcial de la parte acuosa, con o sin hidrólisis previa de la lactosa y siempre que la relación entre la caseína y las proteínas séricas sea igual o superior a la de la leche. 

*Condiciones de conservación y consumo: Conservar entre 5º y 12º. Consumir antes de 12 meses.

*Ingredientes: Leche de vaca 70-80%, Leche de cabra 20-30%, Leche en polvo desnatada 2-3%, Fermentos lácticos 1%, Cuajo <1%, Sal (salmuera) <1% Pintura alimentaria (copolimero vinílico con éster del ácido acrílico, E202, E235) <1%.

*Valor Nutricional por 100gr

Valor energético (kJ/Kcal)  948 (kj)/227 (kcal)

Grasas (g) 32,5

de las cuales saturadas (g) 23,09

Hidratos de carbono (g) 14,0

de los cuales azúcares (g) 0,5

Proteínas (g) 29,8

Sal (g) 1,37