Surtido de Quesos - Queso Semicurado, Crema de Queso, Bombones de Queso

SEMICURADO: Queso elaborado con leche cruda de oveja, el proceso de cuajado es a media flor con cuajo vegetal (cynara cardunculus) y cuajo animal. Es un queso de consistencia cremosa y sabor suave, con ligeros toques de acidez muy agradables en boca.

CREMA ARTESANA DE QUESO: Se trata de una crema de queso fundido elaborada a partir del queso curado, con más de 5 meses de maduración. Perfecta para untar, conservando los sabores propios de nuestro queso.

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ: Nuestro queso curado con un toque de un auténtico vino Pedro Ximenez, que le hace ser una crema única, muy equilibrada. El sabor de un buen queso con un toque de dulzor gracias a este vino.

BOMBONES DE QUESO: Queso de coagulación láctica, con leche de cabra pasterizada. Su sabor algo ácido que recuerda al yogur es característico de estos quesos por el tipo de coagulación. Las bolas se hacen a mano y se dejan orear unos días.

SEMICURADO Tiempo de curación: mínimo 60 días. Fecha de caducidad: 1 año

CREMA ARTESANA DE QUESO: Tiempo de curación: mínimo 5 meses. Fecha de caducidad: 2 meses

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ: Tiempo de curación: mínimo 5 meses. Fecha de caducidad: 2 meses

BOMBONES DE QUESO: Tiempo de oreo: mínimo 5 días. Fecha de caducidad: 6 meses

Cantidad neta

Cuña de semicurado: 385g aproximadamente

Crema artesana de queso: 210g aproximadamente

Crema de queso al Pedro Ximénez: 210g aproximadamente

Bombones de queso: 190g aproximadamente

Maridaje

SEMICURADO: Es perfecto para acompañar con un vino blanco seco en madera, y excelente para disfrutar tanto con productos dulces como el membrillo y la mermelada de frutas, como productos salados como las anchoas, ya que les aportan cierta salazón a los quesos semicurados.

CREMA ARTESANA DE QUESO: Ideal como base en la elaboración de canapés, bien sola o acompañada de cualquier ingrediente más, y como guarnición en platos de carne y pescado.

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ: Ideal como base en la elaboración de canapés, bien sola o acompañada de cualquier ingrediente más, y como guarnición en platos de carne y pescado.

Características

SEMICURADO: color crema pálido, textura cremosa, sabor suave y corteza natural.

CREMA ARTESANA DE QUESO: color crema pálido, textura cremosa para untar, sabor suave a nuestro queso curado.

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ: color tostado, textura cremosa para untar, sabor suave con toque de dulzor por el vino.

BOMBONES DE QUESO: queso de pasta blanda y blanca, textura cremosa y fundente, de sabor suave pero intenso, y algo de acidez, muy untuoso en el paladar. Muy aromático debido a las hierbas y el aceite.

Todos son elaborados sin conservantes.

Condiciones de conservación y consumo:

Servir siempre a temperatura ambiente (entre 20-25ºC). Sacar del envase y del frigorífico 2 horas antes de su consumo.     

Ingredientes

QUESO SEMICURADO: Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal.

CREMA ARTESANA DE QUESO: queso curado de leche cruda de oveja, fermentos, cuajo vegetal, sal, nata, agua y sales fundentes. 

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ: queso curado de leche cruda de oveja, fermentos, cuajo vegetal, sal, vino Pedro Ximénez, agua y sales fundentes.

BOMBONES DE QUESO: leche pasterizada de cabra, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, aceite de oliva virgen extra, laurel, romero y pimienta en grano.

Valor Nutricional por cada 100gr

SEMICURADO

Valor energético 1.576 kj377 kcal

Grasas totales 35 g

             de las cuales saturadas 24 g

Hidratos de carbono 0,5 g

             de las cuales azúcares 0 g

Proteínas 15 g

Sal 1,1 g

CREMA ARTESANA DE QUESO

Valor energético 912 kj 218 kcal

Grasas totales 15 g

             de las cuales saturadas 10,1 g

Hidratos de carbono 7,8 g

             de las cuales azúcares 2,5 g

Proteínas 11,8 g

Sal 0,8 g

CREMA DE QUESO AL PEDRO XIMÉNEZ

Valor energético 912 kj 218 kcal

Grasas totales 15 g

             de las cuales saturadas 10,1 g

Hidratos de carbono 7,8 g

             de las cuales azúcares 2,5 g

Proteínas 11,8 g

Sal 0,8 g

BOMBONES DE QUESO

Valor energético 1.325 kj 320 kcal

Grasas totales 26 g

             de las cuales saturadas 19,54 g

Hidratos de carbono 2,7 g

             de las cuales azúcares 2,4 g