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Pierna de cordero
19,00 € I.V.A. Incluido
Impuestos incluidos
Pedido mínimo 4 unidades
PIERNA01
Se trata de una de las piezas de los cuartos traseros del cordero, perfilada, con o sin la punta del tendón de aquiles.
Cordero entero IGP Segureño
Es una canal que proviene de corderos con unos 90 días de vida alimentado con leche materna y cereales.
La pierna tiene un peso variable de 1,5 a 1,8kg
Tu pedido se prepara hoy, se orea mínimo durante 24 horas y se envía en el siguiente turno de reparto.
Al cordero una vez sacrificado:
. Se le da un oreo de 24 horas para favorecer la maduración de la carne y
. se procede al troceado y
. envasado en caja de poliespán, donde controlamos su temperatura y evitamos que se rompa la cadena de frío.
¿Quienes somos?
Cosegur es una cooperativa formada por unas 70 ganaderías de las provincias de Almería, Murcia, Granada y Jaén. Cuenta con unas 50.000 ovejas segureñas inscritas en la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño y acreditadas como operadores autorizados por la IGP.
La cooperativa tiene sus centros de trabajo autorizados por el consejo regulador de la IGP Cordero Segureño, por lo que esta cooperativa es operador autorizado por la IGP Cordero Segureño para poder comercializar el cordero que es conocido en toda España por su terneza y su exquisito y suave sabor.
El cordero segureño se sacrifica con unos 90 días de vida y está alimentado únicamente con leche materna y con cereal. Una vez llegados a los pesos óptimos de sacrifico, faenamos los corderos en nuestras propias instalaciones, hasta hacérselo llegar a los clientes con los máximos estándares de calidad y servicio.
*Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
Las piernas envasadas al vacío deben consumirse en los 14 días posteriores a su envasado.
*Condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización
Conservarse entre 2 y 4 oC
*Peso
La pierna tiene un peso variable de 1,5 a 1,8kg
*Formato
La pierna se sirve en formato individual.
La caja en la que se sirve el cordero es de poliestireno blanco para alimentación, es un potente aislante térmico que no permite que entre el calor al interior, pero este aislamiento tampoco permite que entre el frío, por lo que hay que abrir la tapadera de la caja a la recepción del producto y conservarlo en el refrigerador
COMERCIALIZADORA SEGUREÑA SCA
POL IND LA ENCANTADA (MATADERO)
18830 HUÉSCAR GRANADA
Numero Registro Sanitario E/10.08088/GR CEE
Numero Operador Autorizado IGP I001/12
Numero Autorizado Halal IH-309/1.1/GR/6
Todos nuestros corderos son criados en la zona donde confluyen las provincias de Almería, Granada, Jaén y Murcia. Allí en un sistema de pastoreo extensivo de sierra y cereal crían las ovejas de raza Segureña estos corderos de sabor suave y gran jugosidad y terneza.
Tanto al horno o guisado esta carne es un manjar.
PIERNA01
Referencias específicas
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